Özellikle misafir geleceği zaman ne yemek yapsak diye çok düşünürüz. Yemeğimizin hem tadı hem görüntüsü güzel olsun isteriz. İşte tam da istediğimiz gibi davet sofralarımıza yakışacak bir yemek yaptım. Garnitürlü dalyan köfte. Yiyenlerden tam not aldı, çok beğendik.

Garnitürlü Dalyan Köfte
Malzemeler
*600 gr kıyma
*1 ince rendelenmiş kuru soğan
*1 yumurta
*4-5 kaşık galeta unu
*Tuz, karabiber,pul biber,
*1 kavanoz konserve garnitür
*3 domates rendesi

Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu ve baharatlar ile köfteyi iyice yoğurun. Galeta unu yerine bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz. Streci tezgahın üzerine serin üzerine köfteyi alın. elinizle dikdörtgen şekil verin. Bir kenarına garnitürden koyup oradan başlayarak rulo yapın. Strec ile sarıp buzdolabına koyun. 1 saat buzdolabında bekledikten sonra streci çıkartıp yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerine her tarafına gelecek şekilde ayçiçek yağı sürün. 220 derece fırında kızarana kadar pişirin. Ara ara kenarlarında biriken yağları köftenin üzerinde gezdirin. Domatesleri rendeleyip küçük bir tencerede biraz koyulaşana kadar pişirin. Tuz , baharat ve 1 kaşık ayçiçek yağı ilave edin. Ben yazın yaptığım domates sosundan kullandım. Domates sosunu servis tabağına alın. Pişen köfteyi dilimleyip domates sosun üzerine dizin. Kenarlarına garnitür ile süsleyin. Afiyet olsun.

Hem kahvaltıya hem de yemeklerin yanına sunulabilecek harika bir lezzet Susamlı çıtır patates. Çok pratik ama çok lezzetli mutlaka denemelisiniz.

Susamlı Çıtır Patates
Malzemeler
*4 adet orta boy patates
*2 yemek kaşığı dolusu susam
*2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
*Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane

Patetesleri soyup yıkadıktan sonra istediğiniz şekilde dilimleyin. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip patatesleri üzerine alın. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun .

Kış mevsimi gelince enerji ihtiyacımız artıyor. Hem meyve hem de tatlı yemek için harika bir seçenek. Keki portakallı üzerinde çikolata ve meyveler. Ben çilek ve portakal kullandım siz istediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.

Meyveli Kek 
Malzemeler
*3 yumurta
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağından 1 parmak eksik süt
*1 su bardağından 1 parmak eksik ayçiçek yağı
*1 portakal kabuğu rendesi
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya*
* Un
* üzeri için beyaz çikolata ve istediğiniz meyveler

Yumurta ve şekeri mikserle güzelce çırpın. Süt ve ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. 1 portakal kabuğunu rendeleyip ekleyin. Yağlanmış kalıba döküp 180 derecede pişirin. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra kalıptan çıkarıp soğumasını bekleyin. 40 gr beyaz çikolatalı benmari usulü eritin. Ben pişirme kağınından küçük bir külah yapıp eriyen çikolatayı içine koydum. Kekin üzerini çikolata ile süsleyin. Üzerine istediğiniz meyveyi koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Nişanlar düğünler için yaptığım pastaların benim için ayrı bir zevki var, yeni başlangıçlara tanıklık etmek çok güzel bir duygu.. 

Çiçekleri her durumda çok seviyorum, hele de kendi el emeğim olan çiçekleri pastalarımın üzerinde görünce çok mutlu oluyorum..

Mavi bir pastaya bu kadar güzel mi yakışır ? 

 Kırmızının dayanılmaz cazibesi..

En güzel pembeler..

Hem sütlü tatlı hem kek sevenler için harika bir lezzet.. Krem karamelli kek.. Hamuunu yaparken gerçekten olacak mı diye tereddüt etsem de sonuç muhteşem oldu..

Krem Karamelli Kek

Malzemeler
Karamel için
1 su bardağı şeker

Krema İçin
2,5 su bardağı süt
4 yumurta
1 paket vanilya

Kek İçin
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Karamel için şekeri tencereye alın, kısık ateşte karıştırarak karamelize edin. Yaklaşık 15 dakika karıştırarak pişirin , bu aşamada dikkatli olun , yanmasın. Rengi koyulaşmaya başlayınca yağlanmış kalıba dökün. Süt yumurta ve vanilyayı mikserle çırpınve şekerin üzerine dökün. Kek için şeker ve yumurtayı çırpın. Süt ve ayçiçek yağını ekleyin. Un kabartma tozu vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Kek kalıbına dökün. Hepsi birbirine karışmış gibi görünüyor ama merak etmeyin pişince birbirinden ayrılıyor. Kek kalıbını fırın tepsisine koyun tepsiye su koyun. 150 derece fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra oda ısısında gelmesini bekleyin. Sonra buzdolabına koyup en az 3-4 saat bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra sıcak su dolu bir tepsiye koyup 3-4 dakika bekletip servis tabağına alın. Afiyet olsun..

Bugünün masası sevgili iş arkadaşlarım için hazırlandı.. Elimden geldiğince farklı tarifler denemeye çalıştım, umarım beğenmişlerdir.. Menümüzde neler vardı ;
*Çiçek poğaça
*El açması peyirli börek
*Krem karamel kek
*Yaprak Sarması
*Maş fasülyesi salatası
*Kalp kurabiye
*Çikolata dolgulu kurabiye
*Etimek tatlısı
*Frambuazlı pasta
*Vişne soslu irmik tatlısı

En hoşuma gidenlerden birisi Çiçek Poğaça, bol peynirli ağızda dağılan nefis bir poğaça oldu.. 

Çiçek Poğaça 

Malzemeler 

*100 gr tereyağı

*1/2 su bardağı ayçiçek yağı

*1 yumurta sarısı 

*3 yemek kaşığı yoğurt

*2 yemek kaşığı sirke

*1 tatlı kaşığı sirke 

*1 paket kabartma tozu

*2.5-3 su bardağı un

İç malzemesi

*250 gr beyaz peynir

*Maydanoz

*1 yumurta beyazı

Üzeri için 1 yumurta sarısı , susam 

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun. 2 tane beze yapın. Birinci beceyi yuvarlak açın, tam ortasınabiraz peynir koyun. Kalan peyniri kenarlara koyun. 2. bezeyi yuvarlak açıp birinci bezenin üzerine kapatın. Ortasına bir kase koyun. kaseden başlayarak 2 parmak aralarla kesin. parçaları yan çevirin. Üzerine yumuta sarısı sürüp susam serpin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. 

 

Ramazanın gülü Güllaç olmadan olmaz :) Güllaç çok sevdiğim tatlılardan birisi, her seferinde biraz farklılıkla yapıyorum. Görünüşü çok havalı yapımı çok kolay bir tatlı..

Çilekli Güllaç
Malzemeler
6 yaprak güllaç
1 lt süt
1 su bardağı şeker
Süslemek çin çilek , file badem, fıstık

Sütü ve şekeri bir tencereye koyup ocağa alın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Ilınana kadar bekleyin. Bir tepsiye önce bir yaprak güllaç koyun, üzerine ir kepçe sütü her tarafına dökün. 3. güllaçta araya badem serpiştirin. Diğer güllaçları da yerleştirin. Kalan sütü de üzerine dökün. Buzdolabında 2 saat bekletin. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.