Çocukluğumdan beri çok çok sevdiğim tahinli çöreği evde yapabilmek beni çok mutlu etti. Yapmak isteyenler için tarifim;
Tahinli Çörek
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yas maya
Un
50 gr tereyağı
3 yemek kaşığı tahin
3 temek kaşığı şeker
Üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı bal
Ilık sütun içine mayayı ekleyip iyice karıştırın. Yoğurma kabına süt, su, yağ, şeker ve tuzu alin.Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Kabin ağzını strech film ile kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
50 gr tereyağını eritip 3 kaşık tahin , 3 kaşık şekeri karıştırın. Hamuru 6 parçaya bölün. Ilk parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine tahin karışımı sürüp dövülmüş ceviz serpin. Üzerine ikinci hamuru koyun. En üstteki hamura tahin sürmeyin. Oklava ile açın. Şeritler halinde kesip kıvırarak tepsiye dizin. üzerine 1 kaşık ayçiçek yağı sürün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine 1 kaşık bal sürün.
