Patates salatası en sevdiklerimden birisidir.. Herksein yaptığı salata da farklı olur.. Patatesle yapılabilecek o kadar çok tarif varki.. Evde patates olmadığı zaman sanki yiyecek birşey yokmuş gibi gelir.. Bende bu sefer patates salatamı tart kalıbında yapıp yoğurtla süsledim.. Tarifini hemen paylaşalaım..

Tart kalıbında Patates Salatası

Malzemeler
*6-7 adet küçük boy patates
*5-6 adet havuç
*1 su bardağı yoğurt
*Maydanoz, dereotu
*Baharatlar

Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Havuçları rendeleyip çok az zeytinyağı ile tavada biraz kavurun. Patatesleri ince ince doğradığınız maydanoz ve dereotu ile karıştırn. baharatları ve tuzu ilave edin. Ortası kabarık tart kalıbına streç film serin, patatesi bastırarak kalıba yerleştirin. Servis tabağına ters çevirerek alın. Ortasına havuçları koyun. Yoğurdunuza isterseniz biraz mayanoz ilave edebilirsiniz. Havuçların üzerine yoğurtu dökün. kenarlarını maydanoz ile süsleyin.

Bu haftasonu yine bir Bütün kızlar toplandık klasiği yaptık.. Kardeşimin evinde kalabalık bir kızlar topluluğu beraberdik.. Kardeşim, annem, ben ortaklaşa güzel bir masa donattık.. Yaklaşık 23 kişi tıka basa doyduk, kalanlarla daha 10 kişi doyardı.. Annemden bize geçen alışkanlık mutlaka yemekleri biraz fazla yaparız. Aç misafir gelirse ona da yemek olsun diye.. 
Menümüz;
*Su böreği
*Peynirli buzluk böreği
*Közlenmiş patlıcanlı poğaça
*Yaprak sarması
*Peynirli poğaça
*Yoğurtlu patates topları
*Çikolatalı ıslak kek
*Etimek salatası
*Meksika fasülyesi salatası
*Tırtıl kurabiye
*Üzümlü cevizli perişan kurabiye
*Kısır
*Ay kek
*Etimek tatlısı

Yapımı çok kolay Ay kek..
Ay Kek 

Malzemeler:

  *6 adet yumurta
  *1,5 subardağı tozşeker
  *1 su bardağı ayçiçek yağı
  *1 su bardağı süt
  *1 paket kabartma tozu
  *1 paket vanilya
  *2,5 su bardağı un
  *Üzeri için pudra şekeri 

Yumurta ve şekeri mikserde en yüksek devirde 3 dk çırpın.Ayçiçek yağı ve sütü ilave edip biraz daha çırpın. Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip iyice çırpın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serip hazırladığınız hamuru dökün. 180 C fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ters çevirip pişirme kağıdını ayırın. Kenarlarını bıçakla kestikten sonra çay bardağı ile ay şeklinde dilimleyin. Servis tabağına yerleştirdikten sonra üzerine pudra şekeri eleyin. 

Üzümlü cevizli perişan kurabiye

Annemin çok güzel yaptığı tırtıl kurabiye..

Peynirli poğaça

Kardeşimin sanat eseri gibi süslediği Etimek salatası

Közlenmiş patlıcanlı poğaça mı olur demeyin, hem de çok güzel olmuştu.. 

Dün akşam yine güzel insanlarla beraber güzel bir soframız vardı.. Yemeğe başlamadan masanın resmini çektim, sonra yemeklerin resmini çekmeyi unuttum..Menümüzde sütlü yeşil mercimek çorbası, çökertme kebabı, pilav, közlenmiş patlıcan salatası, brokoli salatası, yoğurtlu kabak salatası, yeşil salata vardı.. Tatlı olarak çikolata sevenlerin çok olduğu akşam için bitter çikolatalı ıslak kek yaptım.. Sağolsunlar gelirken çok güzel ekler getirmişler.. Sevdiklerimizle bütün sofralar ziyafet softası...

 

 

29 Ekim arkadaşımın oğlu Bartu Kaan'ın 2. yaşgünüydü.. Her şey çok güzel hazırlanmıştı, çok lezzetliydi.. İyi Ki doğdun Bartu Kaan, inşallah ömür boyu annen, baban, kardeşin ve tüm sevdiklerinle sağlıklı, mutlu olursun.. 

 

Olmazsa olmazımız Kuru Biber, patlıcan dolması ve yaprak sarması.. Gülnazcığımın kayınvalidesinin ellerine sağlık..

 

Hem çok hafif, hem de çok lezzetli cevizli şehriye salatası..

 

 

Cevizli Şehriye Salatası

 

Malzemeler

*1 su bardağı haşlanmış şehriye

*1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

*1 kase yoğurt(isteğinize göre sarımsaklı olabilir)

*3 yemek kaşığı mayonez

*1/2 su bardağı mısır

*4-5 adet küçük doğranmış kornişon turşu

*Dere otu ince doğranmış

 

Dere otu dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Servis tabağına alıp üzerini maydanoz ile süsleyin.. 

 



 

Hem görüntüsü hem tadı süper olan kumpirler... 

 

 

Tek lokmalık içerisinde sürpriz lokumlu kurabiyeler..

 

 

Lokumlu Kurabiye

 

Malzemeler

*1 paket margarin

*1 paket krem şanti

*1/2 çay bardağı Ayçiçek yağı

*1 paket kabartma tozu

*Un

*kuş lokumu (bulamazsanız büyük lokumu küçük parçalara kesip yapabilirsiniz.)

*1 çay bardağı pudra şekeri

*1 tatlı kaşığı tarçın

 

Margarin, Ayçiçek yağı, kabartma tozu ve un ile yumuşak bir hamur yapın.. Hamurdan küçük parçalar alıp elinizde yuvarlak yapın ortasına lokumu koyup kapatıp yuvarlayın. Tepsiye dizin.. 180 derece fırında 10 dakika pişirin, çok kızarmamasına dikkat edin.. Fırından çıkardıktan sonra biraz ılımasını bekleyin. Bir kabın içerisinde pudra şekeri ve tarçını karıştırın, kurabiyeleri içerine koyun. İyice karıştırın, kurabiyelerin her tarafına pudra şekeri ve tarçın gelmesine dikkat edin.. Soğuduktan sonra servis yapın...

 



Bu akşam menümüzde ton balıklı salata vardı... Hem salata hem de balık yemek için ideal bir yemek...Aslında mısır ilave edince daha lezzetli oluyor, ama mısırın kalorisi yüksek... Sizin benim gibi kalori hesabınız yoksa mısır da ekleyin...  Önümüzdeki hafta taze balık menülerine başlarız.... Baba oğul bu sezon balık tutma konusunda çok iddialılar, umarım başarılı olurlar, biz de taze taze balık yeriz... Diyetimizde daha çok yolumuz var, taze balıklara ihtiyaç olacak...

Ton Balıklı Salata

Malzemeler
*1 kutu ton balığı
*Kıvırcık
*Domates
*Salatalık
*Maydanoz
*Dereotu
*Sivri biber
*Havuç
*Limon

Malzemelere ölçü yazmadım, ne kadar istiyorsanız arzunuza göre malzeme kullanabilirsiniz.... Kıvırcıkları güzelce yıkayıp süzün.. İri iri doğrayın... Diğer salata malzemelerini de yıkayıp doğrayıp kıvırcıklara ekleyin.. Üzerine ton balığını da ekleyin.. Limonu da sıkıp servis yapabilirsiniz...

En sevdiğim salatalardan bir tanesi Gavurdağı salatası. Özellikle de suyuna ekmek batırıp yemeyi eminim benim gibi pek çok kişi seviyordur.. Cevizi de çok sevdiğim için sık sık yapıyorum bu salatayı..

Gavurdağı Salatası

Malzemeler
*3 orta boy domates
*3 salatalık
*2 yeşil biber
*2-3 dal yeşil soğan
*1 kuru soğan
*Yarım limon suyu
*1/2 çay bardağı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı nar ekşisi
*Sumak
*Tuz
*1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Domates ve salatalıkları küçük küp küp doğrayın. Yeşil biber ve soğanları da küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp tuzla iyice ovun. Tüm malzemeleri karıştırın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve sumağı karıştırıp salatanın üzerine dökün. En son cevizleri de ekleyin.  Cevizleri ben elimle parçalıyorum daha lezzetli oluyor.. Salatamız hazırdır..

Hazırlaması çok kolay, aynı zamanda çok besleyici Meksika Fasülyesi salatası...

Meksika fasülyesi salatası

Malzemeler
1 kutu konserve Meksika salatası
3-4 adet kornişon turşu
1 küçük kutu mısır
Maydanoz, dereotu...
Zeytinyağı
Limon

Kornişon tursuları kare kare doğrayın fasülyelerin üzerine koyun. Tüm malzemeleri ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın...

Benim gibi rejim yapanların da yiyebileceği hafif bir salata..

 

Közlenmiş patlıcanlı etimek salatası

Malzemeler
10-12 adet etimek
1/2 kavanoz közlenmiş patlıcan
Közlenmiş kırmızı biber
Yoğurt...
Pul biber, nane

Etimekleri geniş bir borcama dizin. Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp patlıcanlarla karıştırın. Patlıcanları etimeklerin üzerine koyun. İyice karıştırılmış yoğurtu patlıcanların üzerine dökün. Arzuya göre yoğurtun içerisine dövülmüş sarımsak ilave edebilirsiniz. Şerit doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri yoğurtun üzerine şekildeki gibi koyun. Aralarına pul biber ve nane ile süsleyin. Servise hazırdır.

Çok kolay hazırlanabilen kabak salatası..

Kabak Salatası

Malzemeler

*2 adet kabak
*1/2 çay bardağı arpa şehriye
*1 su bardağı yoğurt
*2 yemek kaşığı mayonez
*1 yemek kaşığı zeytinyağı
*Pul biber
Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeleyin, tavaya alın. üzerine zeytinyağını ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Şehriyeleri küçük bir tencereye alıp 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Şehriyeler piştikten sonra suyunu süzün, kabakların üzerine koyun. Yoğurt ve mayonezi karıştırın. Kabak ve şehriye karışımını yoğurt karışımına ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine pul biber serpiştirin.

Bankadan ayrıldıktan sonra sanırım biraz rahatlıktan kilo alınca artık rejime başlamanın zamanı geldi artık.Artık kendime bol bol salata hazırlamam gerekiyor.Hazırladığım salataları da sizlerle paylaşacağım.Bugün kıvırcık, roka, domates, salatalık, maydanoz, dereotu ve mısırla güzel bir salata hazırladım. Üzerine bolca limon sıktım.... Çok da güzeldi...Kendimi motive etmeliyim ki devam edebileyim :))

Mercimek Köftesi

 Malzemeler
*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1 litre su
*2 su bardağı ince bulgur
*1 çay bardağı zeytinyağı...
*1,5 yemek kaşığı biber salçası
*1,5 yemek kaşığı domates salçası
*Pul biber
*Tuz
*Maydanoz
*Marul
*5-6 sap yeşil biber
Kırmızı mercimekleri yıkayıp 1 litre su ile tencereye alın. Hafif sulu kalana kadar pişirin. Ocağı kapatıp ince bulgurları mercimeklerin üzerine koyup karıştırıp kapağını kapatın 30-35 dakika bekletin. Maydanoz, yeşil soğanları ince ince doğrayın. Mercimek bulgur karışımına zeytinyağı, salça, tuz ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın. Maydanoz ve yeşil soğanları da ekleyip biraz daha karıştırın. Elinizle şekil verip servis tabağına dizin. Marul ile beraber servis yapın.

Semiz Otlu Mercimek Salatası:

Malzemeler:

*1 su bardağı yeşil mercimek
*1 demet semiz otu
*1 soğan
*2 havuç
*200 gr  beyaz peynir
*zeytinyağı, limon

Mercimekleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyun, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çok pişirirseniz kabukları soyulacağından çok pişirmemeye dikkat edin. Semizotlarını yıkayıp iri soğrayın. Soğanları halka doğrayın. Havuçları uzun uzun doğrayıp tavada çok az zeytinyağı ile kızartın. Beyaz peynirleri küp doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp servis yapın.

Etimek Salatası

Malzemeler:

*1 paket Etimek
*1 demet maydanoz
*1 demet dereotu
*1 küçük kutu mısır
*Kornişon küp doğranmış
* Közlenmiş kırmızı biber
*Rendelenmiş havuç ....
*2 bardak yoğurt
*Mayonez

Etimekleri borcam tepsiye dizin.Yoğurt ve mayonezi karıştırın. İsterseniz içerisine sarımsak ezip koyabilirsiniz. Etimeklerin üzerine dökün.Üzerine sırayla malzemeleri dizin. İsteğinize göre malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Makarna Salatası

Malzemeler:

*1 paket fiyonk makarna
*1 küçük paket mısır
*Mardanoz
*Yeşil soğan
*Dereotu
*Karabiber, kırmızı biber, tuz, zeytinyağı

Makarnayı yaklaşık 8-9 dakika haşlayıp süzün. Biraz soğuk suda bekletin. Yeşillikleri ince ince doğrayıp makarnaya ekleyin. Mısırı yıkayıp ilave edin.Tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyip biraz zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.

Benim çok sevdiğim bir salata, yapımı da çok pratik.