Sevgili arkadaşımın yeğeni için çok severek yaptığım pasta.. Hem ayakkabısı, çantası, leopar desenleri ile yaparken çok keyif aldım.. Pasta yapmak benim en büyük terapim..

Bugün yumuşacık ekmek yapmaya ne dersiniz. Mayalı hamurla yapılan bu ekmekler uzun süre bayatlamıyor, yaptığınız ekmeği 3-4 gün rahatlıkla yiyebilirsiniz. Artık neredeyse hiç dışardan ekmek almıyorum. Bazen lavaş yapıyorum bazen mayalı ekmek, çocuklar büyük bir zevkle yiyorlar..

Ekmek
Malzemeler
*3 su bardağı ılık su
*6 su bardağı un
*1/2 çay bardağı zeytinyağı
*2 tatlı kaşığı tuz
*2 tatlı kaşığı şeker
*2 paket instant maya veya 1 paket yaşmaya

1 çay bardağı ılık suyuyoğurma kabına alın. Maya, şeker ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırın. Yaklaşık 7-8 dakika bekleyin. İlk mayalanmayı yapmış olacaksınız.Su, tuz, yağ ve undan 5 bardak ekleyip yoğurmaya başlayın. Unun kalanını da yavaş yavaş ilave edin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Kabınızın strech film ile kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin. Bu malzemelerle 18 tane ekmek çıkıyor. Mayalanan hamuru 18 parçaya ayırın, yuvarlayıp beze yapın. Her bezeyi elinizle bastırarak hafif açın, tepsiye dizin. Hamurların üzerine bez kapatıp yarım saat bekletin. Kabaran hamurların üzerine arzu ederseniz zeytinyağı sürebilirsiniz. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)

Hem pratik, hem de çok lezzetli, hem şerbetli, hem sütlü tatlı Muhallebili revani...
Herkesi mutlu edecek bir tatlı..

Muhallebili Revani
Malzemeler
Şerbet için:
*2 su bardağı şeker
*2,5 su bardağı su
*2-3 damla limon suyu

Revani için:
*2 yumurta
*1 çay bardağı şeker
*1 çay bardağı süt
*1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
*1 su bardağı irmik
*1 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya

Muhallebi için:
*2 su bardağı süt
*2 kaşık un
*1/2 çay bardağı şeker
*1 paket vanilya

Şeker ve suyu tencereye alıp kayamaya bırakın. Yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. 3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Revani için yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve yağı ekleyin karıştırın. İmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tart kalıbını yağlayıp hamuru kalıba dökün. 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkarınca ilk sıcağı geçince şerbeti dökün. 2-3 dakika sonra servis tabağına ters çevirin.
Muhallebi için vanilya hariç malzemeleri tencereye alın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Biraz ılındıktan sonra revaninin ortasındaki çukur bölüme muhallebiyi dökün. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Hepinize merhabalar.. Bugün menümüzde dışı çıtır çıtır içi yumuşacık gül böreklerimiz var.. Böreğin içine istediğiniz harcı koyabilirsiniz. Yufka alırken özellikle yufkacıdan almaya çalışıyorum, hem daha taze oluyor hem de el açması yufka daha yumuşak ve daha lezzetli oluyor..

Gül Börek
Malzemeler
*5 adet yufka
*100 gr tereyağı
*1/2 çay bardağı ayiçek yağı
*1 yumurta sarısı
*içine koymak için peynir, maydanoz

Tereyağını eritip ayçiçek yağını ekliyoruz. Bir yufkayı tezgaha serip fırça ile her tarafına yağ karışımından sürüyoruz. Yufkayı 4 parçaya bölüyoruz. bir üçgenin tam rotasından tutup kıvırıyoruz. ortasuna peynirli harçtan koyup kenarlarını katlıyoruz. tepsiye ters bir şekilde yerleştiriyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu döküyoruz. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.