Bayramın ikinci günü kitap kurdu kızımla kitapçıya girdik ve ikimizde ikişer kitap aldık..İkimizde ortalamada haftada bir kitap okuyoruz... Debbi Macomber'in daha önce Küçük Mucizeler Dükkanı, Bir Yumak Mutluluk, Mucizeler Dükkanına Dönüş kitaplarını okumuştum.. Anlatım dili çok yalın ve konular hepimizin hayatından kesitler içeriyor.. Farklı aileleri, arkadaşları, ilişkileri çok güzel bir dille anlatıyor.. Sanki kitaptaki kahramanlar bizim arkadaşlarımız, komşularımız gibi hayatımıza giriyor.. Yeni kitabımında yaklaşık yarısını bir gecede okudum ve çok beğendim.... Diğer kitaplarını da en kısa zamanda okuyacağım..

Aldığım diğer kitabım uzun zamandan beri takip ettiğim Metin Hara'ın Aşkın İstilası Yol kitabı... Önümüzdeki hafta bu kitabı okuyacağım...

Çeri domatesi diye alınan ve sonuçta böyle büyük olan domatesler....

Yeşil biberler...

Çilekler...

Kardeşimin yaklaşık 30 metrekare olan balkonunda yetiştirdiğimiz organik ürünlerimiz... 

Sondan bir önceki iftarımızı arkadaşımın evinin bahçesinde yaptık... Yeşillikler içerisinde sessiz bir ortamda , güzel hazırlanmış bir masada ve sevdiğimiz insanlarla beraber güzel bir akşam geçirdik... Herşey çok güzeldi, ellerine sağlık.....

Közlenmiş patlıcan biber salatası.... 

Zeytinyağlı barbunya.... 

Yeşil zeytin salatası...

Zeytinyağlı dolma....

Vişneli dondurmalı pasta...

Ve tabi akşamın sonunda bol köpüklü Türk kahvesi....

Bebek Kurabiyelerimiz ...

Renkli badem şekerlerimiz....

Süslü bardaklarımız...

Ege bebeğimiz için anı defterimiz...

Bebek arabası şeklinde süslü şekerlerimiz... 

Bugün hayatımızın en önemli günlerinden bir tanesi. Kızkardeşim doğum yaptı, dördüncü kez teyze oldum... Ailemiz gittikçe genişliyor, güçleniyor... Allahım birliğimizi beraberliğimizi arttırsın, birbirimizden ayırmasın.. Ege beyefendiyi bize sağlıklı bir şekilde verdiği için Allahıma şükürler olsun... Bahtı açık, ömrü uzun olsun inşallah... Annesine , babasına, abisine, bizlere vatana millete hayırlı bir evlat olsun... Abisinin en büyük destekçisi olsun, ömür boyu birbirlerinden ayrılmasınlar..
 Kardeşim herşeyin sadesini sevdiğinden hastane odasının süslenmesini kesinlikle istemedi... ben yine dayanamadım ... En azından şekeri, kurabiyesi olsun dedim... Dün annemle ona söylemeden alışverişini yaptık... Akşam hazırlıklarımızı bitirdik... Bugün hastanede yaptıklarımızı görünce çok mutlu oldu... O mutlu olunca biz daha çok mutlu olduk...

Ramazan şerbeti yapmadan olmazdı... İçerisindeki karanfil ve tarçın ile gerçekten dayanılmaz güzel bir lezzet oldu... Yapımı da çok kolay...

Ramazan Şerbeti 

Malzemeler
*250 gr yeşil üzüm
*250 gr siyah üzüm
*250 gr kırmızı erik
*5-6 adet karanfil
*1 çubuk tarçın
*3 bardak şeker
*4 lt su

Üzümleri saplarından yıklayıp eriklerle beraber güzelce yıkayın. Tüm malzemeyi büyük bir tencereye koyup ocağa alın. Yaklaşık 20 dakika kaynatın. Süzgeçten geçirip soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis yapın. Şeker miktarını arzunuza göre artırıp azaltabilirsiniz.

Eşimin en sevdiği yemek zeytinyağlı barbunya.. Tabi yanında pilav yoğurt ve domates de olursa ziyafet olur.. Yazın buzdolabına bol bol barbunya hazırlıyorum, kışın rahat oluyor...

Zeytinyağlı Barbunya 

Malzemeler
*1/2 kg ayıklanmış taze barbunya
*1 adet kuru soğan
*2 adet orta boy domates
*1 orta boy havuç
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*Üzerini süslemek için maydanoz

Barbunyaları önce bir tencerede 10 dakika kaynatın, boyalı suyunu dökün.. Düdüklü tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanı koyun ocağa alın.. Doğranmış havuçları ekeyin. Donatesleri rendeleyip tencereye alın.. Süzülmüş barbunyaları da ekleyin. Barbunyaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve şeker ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan saonra servis tabağına alıp servis yapın.

Yine güzel bir iftarda eşimin arkadaşları ve eşleri ile beraberdik... Çok telaşlı bir günün sonunda ortaya çıkanlar yine de güzeldi... Yaklaşık 15 yıldan beri çözülemeyen bir tapu işimiz bugün çözüldü... Tabi günümün yaklaşık dört saati dışarda geçtikten sonra yemekler için biraz hızlı olmam gerekti.. Menümüzde annemin önceki gün memleketten getirdiği pazılarla yaptığı pazılı çorbası, çocuklar yemeyebilir diye benim tedbir amaçlı yaptığım tarhana çorbası, bostan patlıcanla kuşbaşı etli karnıyarık, zeytinyağlı barbunya, karalahana sarması, yoğurtlu kabak salatası, çoban salatası ve pilav vardı.. İçecek olarak benim yaptığım ramazan şerbetimiz vardı... Meyve sularını tek olarak sürekli yapıyorum ama ramazan şerbetini denememiştim, bugüne kısmetmiş... 

Güzel arkadaşım Gülnaz'ın hediye ettiği salata tabakları ve kayık tabaklar da masamıza ayrı bir hava kattı... 

 Revani

Malzemeler
*3 yumurta
*1 su bardağı irmik
*1 su bardağı süt
*1 su bardağı ayçiçek yağı
*1 su bardağı şeker
*Kabartma tozu
*1 limon kabuğu rendesi
*un

Şerbet
*4,5 su bardağı şeker
*6 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı limon suyu

Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.. Soğumaya bırakın.. Revani için önce yumurta ve şekeri  çırpın.. Süt ve ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edin. İrmik un ve kabartma tozunu ekleyip kek hamuru kıvamına gelene kadar çırpın. Limon kabuğu rendesini ekleyip yağlanmış tepsiye alın. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip şerbetini dökün. Servis yaparken hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık ile süsleyebilirsiniz.. Tatlının yanına isteğinize göre kaymaklı, çikalatalı dondurma ilave edebilirsiniz.

Güzel arkadaşım, vefalı dostum eşi, çocukları ve anne babası ile iftarda misafirimdi.. Kendilerini elimden geldiğince güzel ağırlamaya çalıştım, sanırım başarılı oldum da :)  Çocuklar, arkadaşım biraz da dedikodular derken masamızın resmini çekmeyi unutmuşum... Kalanlardan sebzeli pilavımzın ve revanimizin resmini çekebildim... Arkadaşım gelirken yeni sofralarımız için çok güzel ikili salata kasesi ve üçlü kayık tabak hediye getirmiş. Önümüzdeki günlerde tabaklar yeni sofralarımızda yerini alacak...

Sebzeli Pilav

Malzemeler
*1 çay bardağı bezelye
*2 orta boy havuç
*1 çay bardağı mısır
*2 su bardağı pirinç
*3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
*2 yemek kaşığı tereyağı
*3 su bardağı sıcak su veya etsuyu

Pirinci güzelce yıkayıp suda yaklaşık 2 saat bekletin.. Bezelye, mısır ve küp doğranmış havucu bir tencereye alıp 15 dakika pişirin. Suyunu süzün. Ayçiçek yağı ve tereyağını pilav tenceresine alıp ocağa alın. Tereyağı eridikten sonra süzülmüş pirinçleri ekleyin. 2-3 dakika kavurun. Süzülmüş sebzeleri pilava ekleyin. Üzerine suyunu ve tuzunu  koyup tencerenin kapağını kapatın. suyunu çekene kadar pişirin.. Garnitür miktarını arzunuza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz...

Çocuklar için, tabi bizim için de eğlenceli bir yiyecek Yufka cipsi..İster köftenin yanında, ister televizyon seyrederken yiyebilirsiniz... Yapımı çok kolay hem de çok lezzetli.. Bugün oğlum atıştırmalık birşeyler istedi, kızım zaten cipslere bayılır, özellikle de baharatlı olanlara... Değişik bir şey olsun dedim.. 1 tane yufkamız kalmıştı... Denedim ve çok beğendiler..

Yufka Cipsi

Malzemeler
*1 adet yufka
*Kızartmaak için Ayçiçek yağı
*Tuz

Yufkayı 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her şeritten küçük küçük üçgenler kesin.. Elinizle kesilen parçaları havalandırın.. Kızartmaa için tencereye yağı koyun. Yağ kızdıktan sonra yufkaları içerisine atın, kızarınca havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın. Çok hızlı kızardığı için hemen karıştırın dikkat edin... Üzerine tuz atıp afiyetle yiyebilirsiniz..

Nefis bir tatlı kalburabastı... Çocukken tatlının adının neden kalbura bastı olduğunu öğrendiğimde şaşırmıştım.. Eskiden mutfaklarda kullanılan delikli kalburlar üzerine şekil verildiği için için adına kalburabastı demişler.. Kalburunuz yoksa rendede şekil verebilirsiniz veya benimki gibi düz yapabilirsiniz...

Kalburabastı

Malzemeler
*125 gr margarin
*1 çay bardağı Ayçiçek yağı
*2 yemek kaşığı yoğurt
*1 yumurta
*3 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu

İçi
*1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Şerbeti
*2,5 su bardağı şeker
*2,5 su bardağı su
*1/4 limon suyu

Su ve şerbeti bir tencereye alıp ocağa koyun.. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın..Hamur için bütün malzemeleri yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayıp içine ceviz koyup kapatın. Birleşme yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.. Fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika bekleyip şerbetini dökün.. Servis yaparken üzerine Hindistan cevizi veya dövülmüş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz..

En sevdiğim salatalardan bir tanesi Gavurdağı salatası. Özellikle de suyuna ekmek batırıp yemeyi eminim benim gibi pek çok kişi seviyordur.. Cevizi de çok sevdiğim için sık sık yapıyorum bu salatayı..

Gavurdağı Salatası

Malzemeler
*3 orta boy domates
*3 salatalık
*2 yeşil biber
*2-3 dal yeşil soğan
*1 kuru soğan
*Yarım limon suyu
*1/2 çay bardağı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı nar ekşisi
*Sumak
*Tuz
*1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Domates ve salatalıkları küçük küp küp doğrayın. Yeşil biber ve soğanları da küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp tuzla iyice ovun. Tüm malzemeleri karıştırın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve sumağı karıştırıp salatanın üzerine dökün. En son cevizleri de ekleyin.  Cevizleri ben elimle parçalıyorum daha lezzetli oluyor.. Salatamız hazırdır..

Soğuk Buğday Çorbası

Malzemeler
*1 su bardağı buğday
*3 bardak yoğurt
*Nane
*Zeytinyağı

Buğdayları güzelce yıkayıp haşlayın.. Haşlanmış buğdayları süzüp soğumaya bırakın.. Yoğurtu iyice karıştırın.. İsterseniz içerisine sarımsak da koyabilirsiniz.. Yoğurtun içerisine buğdayları ekleyin.. Üzerine nane ve zeytin yağı döküp servis yapın...

Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler
*4 adet patlıcan
*1 orta boy kuru soğan
*2 adet kırmızı biber
*2 adet yeşil biber
*2 adet domates
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*Maydanoz
*Tuz

Patlıcanların kabuklarını soyup boyundan ikiye kesin.. Tunlu suda yarım saat bekletin. Kuruladığınız patlıcanları teflon tencerede 1 kaşık zeytinyağı ile çok az kızartın. Tencereye aldığınız patlıcanların bir ucu bir ucu birleşik kalacak şekilde üç dilim kesin.. Yelpaze gibi açarak tencereye yerleştirin. Aynı tavada yemeklik doğranmış soğanları bir kaşık zeytinyağı ile karıştırın. Doğranmış biberleri de ekleyin.. Rendelenmiş domatesleri de ilave edip bir kaç kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın. İnce doğranmış maydanozları da ekleyin.. Hazırladığınız harcı patlıcanların üzerine yerleştirin... Bir çay bardağı sıcak su ekleyin.. Yaklaşık 25 dakika pişirin.. Soğuk olarak servis yapın...

Domates Soslu Bonfile

Malzemeler
*10 adet bonfile
*3 adet domates
*4-5 adet küçük boy kuru soğan
*1 yemek kaşığı salça
*Ayçiçek yağı
*Tuz , karabiber

Etlerimizi 2-3 yemek kağığı ayçiçek yağı tuz ve karabiber ile güzelce karıştırıp ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 saat bekletin.. Büyük boy bir teflon tavaya çok az ayçiçek yağı koyup etlerin her iki tarafını rengi değişene kadar kızartın.. Kızaran etleri düdüklü tencereye alın.. Etlerin üzerine rendelenmiş domatesleri alın. Soyduğunuz soğanları bütün olarak tencereye koyun. Bir yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağınu yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Salçalı suyu etlerin üzerine dökün. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika pişirip kapatın.. İsteğinize göre yemeğin suyunu ve tuzunu biraz daha fazla koyabilirsiniz... Afiyet olsun...

Dün akşam iftarda kardeşlerimi ağırladım.. Annem memlekete gidince annelik bana kaldı.. İyi ki kız kardeşlerim var... Benim için onlar kardeş, arkadaş, sırdaş, yardımcı..... Akşam şöyle bakınca üç kardeş on kişi olmuşuz, onbirinci yolda haftaya cuma geliyor... Kalabalık aileleri seviyorum....

Menümüzde domates çorbası, domates soslu bonfile, fırında baharatlı patates, pilav, zeytinyağlı yelpaze patlıcan, soğuk buğday çorbası ve gavurdağı salatası vardı...

Yaz günlerinde buz gibi bir ev yapımı vişne suyuna ne dersiniz.. Hazırlaması çok kolay , doğal, katkı maddesiz.. Aynı tarifi tüm meyveler için uygulayabilirsiniz..

Vişne Suyu

Malzemeler
*1 kilo vişne
*1 su bardağu toz şeker
*Su

Vişneleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.. Geniş bir tencereye aldığınız vişnelerin üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Üzerine 5-6 su bardağı su koyup ocağa alın.Yaklaşık 5-6 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın. Blender ile iyice ezin.. Süzegeçten geçirip kavanoza koyup soğumaya bırakın. Kıvamı koyu olacaktır, üzerine arzunuza göre su ilave edip buzdolabında en az 3-4 saat bekledikten sonra afiyetle içebilirsiniz... Damak tadınıza göre şeker miktarını biraz artırıp azaltabilirsiniz. Az şekerli olduğu zaman daha ekşi bir tadı oluyor..

 

Bamya Çorbası... Bamya yemeğini çok severim, fakat çorbasını hiç görmemiştim.. Konya yöresine ait olan bu yemek Afyon'da da çok yapılıyormuş.... Hatta bu çorba yemeğin başında değil sonunda yeniyor... Bütün yemekler bittikten sonra en son bamya çorbası geliyor..

Dün akşam sevgili ortaklarımızın evinde iftara davetliydik ve çok güzel bir sofra ile ağırladılar bizi.... Ev sahibimiz Afyon'lu olunca menüde Afyon yemekleri vardı.. Daha önce hiç denemediğimiz yemekleri yedik ve çok beğendik... Maydanozla yapılan değişik bir yemek vardı, Maydanoz musakka.. Maydanozdan musakkamı olur dedik, yedikten sonra çok lezzetli olduğunuz anladık... Üzerine biraz da limon sıkınca tadı daha güzel oluyor...

Maydanoz Musakka

Malzemeler
*500 gr maydanoz
*250 gr kıyma
*2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
*1 su bardağı nohut(Haşlanmış, soyulmuş ve ikiye ayrılmış.)
*1 orta boy soğan
*1 yemek kaşığı salça
*Tuz , karabiber

Maydanozları güzelce yıkayıp iri iri doğrayıp haşlayın.. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları Ayçiçek yağında pembeleştirin. Kıymayı ekleyin.. İsterseniz salçayı isterseniz rendelenmiş 2 adet orta boy domatesi ekleyin..İyice kavrulduktan sonra haşlanmış nohutu ilave edin.Servis tabağına alta maydanozları yerleştirin. Maydanozların üzerine hazırladığınız kıymalı harçı koyup servis yapabilirsiniz..

Dün akşam iftarda eşimin anneannesini ağırladık... Erişteli yeşil mercimek çorbası, et sote ve pilavdan oluşan menümüz vardı.. Kızımın bugün isteği çıtır çıtır kızarmış patatesti.. Büyük bir tabak çıtır çıtır patates kızarttım... İyi ki büyüklerimizin olduğu bir ailemiz var... Çocuklarımın anneanne, babaanne, büyük anneanne görmesi ben çok mutlu ediyor.. İnşallah biz de torunlarımızı ve onların çocuklarını sağlıklı bir şekilde görebiliriz..

Et Sote

Malzemeler
*1/2 kg kuşbaşı doğranmış et
*1 iri kuru soğan
*2 kırmızı biber
*2 yeşil biber
*2 domates
*Tuz, karabiber
*2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

Etleri tencereye alıp kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirin.. Suyunu çektikten sonra Ayçiçek yağını ekleyin.. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin karıştırın. Biberleri doğrayıp etlere ilave edin.. Domatesleri kabuklarını soyup küp doğrayın ve tencereye alın.. 2-3 dakika piştikten sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakın... Etler yumuşadıktan sonra ocaktan alın.. Pilavla beraber servis yapabilirsiniz..

Bugün hem şerbetli, hem sütlü, hem meyveli bir tatlı yapmak istedim.. Etimek tatlısını jöleli yapam nasıl olur dedim ve denemeye karar verdim..

Jöleli Etimek Tatlısı

Malzemeler
*1 paket etimek

Şerbeet için
*2 su bardağı toz şeker
*2 su bardağı su
Muhallebi için
*1 lt süt
*1,5 çay bardağı şeker
*1çay bardağu un
*1/2 çay bardağı nişasta
*1 paket vanilya

*1 paket istediğiniz meyveli jöle
Şekeri bir tencereye alıp rengi değişene kadar karıştırın. Rengi kahverengine dönmeye başlayınca suyu ekleyin. Şeker tamamen eridikten sonra 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Dikdörtgen bir borcama etimekleri dizin. Etimeklerin üzerine şerbeeti dökün. Muhallebi için vanilya dışındaki tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün. Jöleyi tarifine göre hazırlayıp muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında en az 4-5 saat bekletip servis yapın...

Tabi şerbet sevmeyen oğlumu da düşünmem gerekiyordu.. Muhallebiden bir kaseye biraz ayırdım ve jöleden bir miktar üzerine döktüm... Böylelikle oğlum da tatlı keyfimize katılmış oldu..

Kızımın en sevdiği çorba domates çorbası.. Domates çorbasını salça ile yapınca sevmiyorum tadı biraz ekşi oluyor.. Kendim domates suyunu hazırlamaya çalışıyorum.. Siz hazırlayamazsanız hazır domates sularından kullanabilirsiniz...

Domates Çorbası...
Malzemeler
*2 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı tereyağ
*2 su bardağı domates suyu...
*1/2 yemek kaşığı domates salçası
*Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Tereyağında 2 yemek kaşığı unu 1-2 dakika kavurun.. Salçayı ekleyin, domates suyunu yavaş yavaş ekleyin.. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin.. Kaynayana kadar karıştırın.. Kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika pişirin.. Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.. Afiyet olsun...

 

Bostan Patlıcan kebabı...
Malzemeler
*3 adet bostan patlıcan
*200 gr kıyma
*1 orta boy soğan...
*2 yeşil biber
*2 kırmızı biber

*1 orta boy domates
 Kızartmak için Ayçiçek yağı

Patlıcanları uzunlamasına alacalı soyun. Bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimleyin.. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.. Sudan çıkarıp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın.. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağlarını alın.. Ayrı bir tavaya kıymayı alın. Suyunu çekmeye başladıktan sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Biberleri doğrayıp tavaya ilave edin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip 4-5 dakika pişirin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin.. Patlıcanların yarısını tepsiye dizin. Patlıcanların üzerine kıymalı harcı koyun. Üzerine bir patlıcan daha koyun. 1 yemek kaşığı salçayı 1 çay bardağı su ile karıştırıp patlıcanların üzerine dökün. 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, servise hazırdır..

 

Beşamel Soslu Fırın makarna..
Malzemeler
*1 paket fırın makarna
*2 su bardağı süt
*2 yemek kaşığı margarin...
*2 yemek kaşığı un
*200 gr beyaz peynir
*1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Makarnaları büyük bir tencerede yaklaşık 10 dakika haşlayın.. Beşamel sosu için küçük bir tencerede yağ ve unu alıp biraz kavurun.. Yavaş yavaş sütü ilave ederek koyulaşana kadar pişirin... Süzdüğünüz makarnaları büyük bir kabın içerisine alıp üzerine beşamel sosun yarısını, beyaz peynir ve kaşar peynirin yarısını ekleyip iyice karıştırın.. Yağlanmış borcama makarnaları alıp düzeltin. kalan beşamel sosu üzerine dökün. Kaşar peynirleri de en üste serpin. önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişrin.. Afiyet olsun..