Hepinize merhabalar.. Bugün menümüzde dışı çıtır çıtır içi yumuşacık gül böreklerimiz var.. Böreğin içine istediğiniz harcı koyabilirsiniz. Yufka alırken özellikle yufkacıdan almaya çalışıyorum, hem daha taze oluyor hem de el açması yufka daha yumuşak ve daha lezzetli oluyor..

Gül Börek
Malzemeler
*5 adet yufka
*100 gr tereyağı
*1/2 çay bardağı ayiçek yağı
*1 yumurta sarısı
*içine koymak için peynir, maydanoz

Tereyağını eritip ayçiçek yağını ekliyoruz. Bir yufkayı tezgaha serip fırça ile her tarafına yağ karışımından sürüyoruz. Yufkayı 4 parçaya bölüyoruz. bir üçgenin tam rotasından tutup kıvırıyoruz. ortasuna peynirli harçtan koyup kenarlarını katlıyoruz. tepsiye ters bir şekilde yerleştiriyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu döküyoruz. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Kıymalı Patatesli Kol Böreği

Bugün nefis kolböreği yapıyoruz.. Yapımı hem kolay hem de çok lezzetli.. 

Malzemeler:

*5 adet yufka

*1 adet yumurta

*1 su bardağı süt

*1 su bardağı ayçiçek yağı

*2 yemek kaşığı sirke

*2 yemk kaşığı un

İç malzemesi

*300 gr kıyma

*2 adet patates

*1 orta boy soğan

*1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Önce soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Ayçiçek yağı ve kıymayı ilave edin. Karıştırarak pişirmeye başlayın. Patatesleri rendeleyip kıymaya ilave edin.. Karıştırın. Baharatları ilave edip soğuma bırakın. 

 Yufkayı açıp arasına yumurta, süt, ayçiçek yağı karışımından sürün. Yufkayı ikiye katlayın. Yine harçtan sürün, 1 kaşık unu eleyin, sirkeden çok az serpin. Yufkanın düz tarafına kıymalı harçtan koyup rulo yapın. Tepsiye dizin.

 Böreklein üzerine sostan sürüp susam serpin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.