Semiz Otlu Mercimek Salatası:

Malzemeler:

*1 su bardağı yeşil mercimek
*1 demet semiz otu
*1 soğan
*2 havuç
*200 gr  beyaz peynir
*zeytinyağı, limon

Mercimekleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyun, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çok pişirirseniz kabukları soyulacağından çok pişirmemeye dikkat edin. Semizotlarını yıkayıp iri soğrayın. Soğanları halka doğrayın. Havuçları uzun uzun doğrayıp tavada çok az zeytinyağı ile kızartın. Beyaz peynirleri küp doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp servis yapın.