Mercimek Köftesi

 Malzemeler
*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1 litre su
*2 su bardağı ince bulgur
*1 çay bardağı zeytinyağı...
*1,5 yemek kaşığı biber salçası
*1,5 yemek kaşığı domates salçası
*Pul biber
*Tuz
*Maydanoz
*Marul
*5-6 sap yeşil biber
Kırmızı mercimekleri yıkayıp 1 litre su ile tencereye alın. Hafif sulu kalana kadar pişirin. Ocağı kapatıp ince bulgurları mercimeklerin üzerine koyup karıştırıp kapağını kapatın 30-35 dakika bekletin. Maydanoz, yeşil soğanları ince ince doğrayın. Mercimek bulgur karışımına zeytinyağı, salça, tuz ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın. Maydanoz ve yeşil soğanları da ekleyip biraz daha karıştırın. Elinizle şekil verip servis tabağına dizin. Marul ile beraber servis yapın.