Dün akşam balık günümüzdü.. Bizim evde hamsi mısır unuyla çıtır çıtır sevilir.. Dün akşam bir tavalık hamsiyi fırında buğulama yapalım dedim.. Çocukların pek ilgisini çekmese de eşim, annem, kardeşim ve ben çok beğendik.. Yapımı da çok pratik..

Hamsi Buğulama

Malzemeler
*1/2 kg temizlenmiş hamsi
*2 adet kuru goğan
*4-5 diş sarımsak
*1 limon
*1/2 çay bardağı zeytinyağı
*1/2 çay bardağı su
*Maydanoz

Hamsileri güzelce temizledikten sonra süzgeçe alıp beklemeye bırakın.. Kuru soğanları halka halka doğrayıp yağlanmış borcama dizin. Aralarına sarımsakları ekleyin.. Süzülmüş hamsileri soğanların üzerine dizin.. Üzerine dilimlenmiş limonları dizi.. Zeytinyağı ve suyu da ekleyip 180 derece ısıtılmış fırına alın. Yaklaşık 40 dakika pişirin...

Balık sezonu bizim evde bugün açıldı... Karadenizli bir aile olarak evimizin en vazgeçilmez yemeklerinden birisi hamsi tava... Bu akşam yanında büzel bir salatayla beraber balıklarımızı afiyetle yedik... Tabi balıktan sonra onu öldürmek için mutlaka tahin helvası yenir...

 

 

 

Balık mevsiminde en güzel balıkları taze taze tüketebiliyoruz. Bu güzel balık fırsatlarını kaçırmayın.. Her bakımdan çok faydalı olan balıkları biz de kardeşimin evinde güzel bir sofrada ve güzel sohbet eşliğinde afiyetle yedik. Hazırlık aşamasında bacanaklar bize çok yardımcı oldular... Balıklardan sonra annemin yaptığı kadayıf dolması ile yemeği tamamladık...