Bu haftasonum yine bol pastalı geçti.. Önce Zehra Ela'nın 3 yaş pastasını yaptım.. Pazar günü de Eda için doğumgünü pastasını yaptım.. Ben bu işi seviyorum..

Günaydın, mutlu haftalar.. Seçimleride geride bıraktık, vatana millete hayırlı olur inşallah.. Haftaya başlarken susamlı poğaçalrımla karşınızdayım..

Susamlı Poğaça
Malzemeler
*2 su bardağı ılık süt
*1 su bardağı ayçiçek yağı
*2 yumurta
*2 yemek kaşığı şeker
*1 yemek kaşığı tuz
*1 paket yaş maya
*1 paket kabartma tozu
*un
İçerisine beyaz peynir
Üzerine 2 yemek kaşığı pekmez, 5 yemek kaşığı su, susam
1/2 su bardağı ılık sütün içerisinde mayayı eritin. bir kase sıcak suyun içerisine bardağı koyup üzerine bir çay tabağı kapatın. 3-4 dakika bekletin. Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde yumuşak bir hamur yoğurun.Kabı bir poşetin içerisine koyup ağzını bağlayın.1 saat mayalanması için bekleyin.  Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle düzeltip arasına beyaz peynir koyun. Kapatıp önce pekmeze sonra susama batırın. 180 derece ısınmış fırında pişrin.

Sevgilimiz, nişanlımız, eşimiz doğumgününde böyle bir pasta alırsa mutlu olmaz mı? Bir genç kızımıznişanlısını mutlu etmk için bu pastayı istedi. Ömür boyu mutlu olurlar inşallah.. Yeni bir yolun başındalar.. Tüm yuvalar mutluluk dolsun..

Haftasonu için hazırladığım doğumgünü pastası.. Hem pasta hem de doğumgünü sahibi prenses çok güzel olmuşlardı..

Yine mutfak ve yine pasta ve kurabiyelerle dolu bir hafta geçirdim.. Öyle yoğun günler geçiriyorum ki bloga bakmaya bile fırsat olmuyor.Şikayetçimiyim derseniz asla değilim.. Aslında bu kararı çok daha önceden almam gerekirdi.. Ben mutfakla ilgili bir işte çalışmalıydım.. Neyseki çok geç olmadan bankadan, rakamlardan, kredilerden, paralardan kurtuldum ve olmam gereken yerdeyim..
Geçen hafta çok lezzetli bir kurabiye denedim.. Çikolata ve fıstıkla tadı daha da lezzetli oldu.. Masalarınızı süsleyecek yendiği zamanda çok beğenilecek kurabiye yapımı da çok kolay..

Pastane Kurabiyesi..
Malzemeler:
*2 adet yumurta
*1 çay bardağı toz şeker
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu

Üzeri için
*80 gr bitter çikolata (ben sütlü kullandım)
*1/2 su bardağı çekilmiş fıstık

Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıyağ, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin. unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Küçük parçalar alıp şekil verin. İki ucu birleştirilip tepsiye yerleştirin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyenin birleşme yerlerini önce çikolataya sonra fıstığa batırıp servis tabağına alın..

Pastacılık konusunda kendimi geliştirmek istiyorsam bir kursa gitmem gerektiğine karar verdim ve bu konuda çok başarılı olan Şeker Kurabiyeci Selda Okur Atabay'dan ders aldım..Çok da faydalı bir eğitim oldu..  Pastacılık konusunda pek çok video izledim.. Ama maalesef Türkçe video olmadığından pek anlamasam da Google translate çevirisi ile yabancı videolar izledim.. Türkmax'da Burçin Birdane'nin Pasta Atölyesi programını kaçırmamaya çalışıyorum..

Son günlerde artık hep pasta yapar oldum.. Bu durumdan şikayetçi değilim, çok severek yapıyorum pastalarımı.. Yakın çevreme doğumgünü, nişan, özel günler için pasta yapıyordum zaten.. Artık yaptığım pasta ve kurabiyelerimi Buse Pasta Kurabiye markası ile yapmaya başladım.. Belki önümüzdeki günlerde kendime bir atölye açarım belli mi olur :))