Bu akşam havuç seven kızım ve ceviz seven oğlum için cevizli havuçlu kek yaptım. Kış mevsimi için tarçını da ekledik süper bir kek oldu. Havuç sevmeyen oğlum 3 dilim yedikten sonra bir dilim daha istedi. Çok pratik ve besleyici keki hemen deneyebilirsiniz.

Havuçlu Kek

Malzemeler*4 yumurta
*1,5 su bardağı şeker
*1+1/4 su bardağı Ayçiçek yağı
*2 su bardağı un
*3 su bardağı rendelenmiş havuç
*1 su bardağı dövülmüş ceviz
*2 çay kaşığı tarçın
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya 

Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Rendelenmiş havuç, ceviz ve tarçını ekleyip karıştırmaya devam edin. Kare borcam tepsiyi yağlayıp karışımı tepsiye dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık35-40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.