Bugünkü yemeğimiz bahçeden topladığımız kabak ve biberlerle yaptığımız kıymalı dolmalar... Daha önce hiç bu kadar lezzetlisini yememiştik.. Bu kabakları yedikten sonra daha önce yediklerimizin ne olduğunu bilemedik...

 

Kıymalı kabak ve biber dolması

 

 

Malzemeler

*2 adet kabak

*6 adet dolmalık biber

*2 adet domates

*1 yemek kaşığı salça

*2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

Harcı için

*250 gr kıyma

*1 orta boy kuru soğan

*1 çay bardağı pirinç

*1 yemek kaşığı salça

*Tuz, kara biber, pul biber

 

Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini çıkarın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip iyice yıkayın.. Harç için soğanları yemeklik doğrayın. Kıymayı, yıkanmış pirinci, salçayı, tuz ve baharatı ekleyin. İyice karıştırın. Kabakların ve biberlerin içlerini harçla doldurun, tencereye yerleştirin. Ağızlarını iri doğranmış domates ile kapatın. Küçük bir kabın içerisinde 1 yemek kaşığı salça, tuz ve 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağını karıştırın. Üzerine bir bardak su ekleyip karıştırın. Bu karışımı dolmaların üzerine dökün. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.. Üzerine yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz..