Bugün kurbanımızın ciğerini pişirdim.. Aslında yanında soğan da çok güzel yakışıyor ama kızım yesin diye soğanı ayrı doğradım.. 

Arnavut Ciğeri

Malzemeler
*1/2 kg dana ciğeri (zarı soyulmuş,siniri alınmış ve küçük küçük doğranmış.)
*2 yemek kaşığı un
*Tuz
*Pul biber
*Karabiber
*1 orta boy patates
*Kızartmak için ayçiçek yağı 

Ciğerleri zedelemeden güzelce yıkayıp süzün. Havlu kağıt yardımı ile fazla suyunu alın. Bir kasede unun içerisine tun, karabiber ve pul biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışımın içerisine alıp iyice karıştırın. Faza unları alınarak kızgın yağın içerisine alın. Ara ara karıştırın, pişen ciğerleri servis tabağına alın. Ciğerler yağın üzarine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir. Çok pişirirseniz sert olur. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Soğanları ince ince piyazlık doğrayıp tuz ile ovun.. Ciğerlerin yanında patates, soğan ve ince doğranmış maydanoz ile servis yapabilirsiniz.. 

Bayramın son günü kahvaltımızda oğlumun isteği üzerine hamur kızartması yaptık.. Hamurunu ben yaptım , şekillerin çoğu oğluma ait.. Çocuklarla beraber yapılan her iş çok daha zevkli oluyor.. İster kahvaltıda ister çayın yanında çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tarif...

Puf Hamur Kızartması 

Malzemeler
*1 su bardağı yoğurt
*1 yumurta
*1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
*3 su bardağı un
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu
*Kızartmak için 1 su bardağı ayçiçek yağı

Hamur için un hariç malzemleri bir kabın içerisine alın.. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.. Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra merdane veya oklava ile açın.. İstediğiniz kalıp ile şekillendirin.. Hamuru bıçakla kare şeklinde de keserek yapabilirsiniz.. Kızgın yağda kızartın... 

Bu bayram Kurban bayramı da olsa tatlısız olmaz dedik ve annemle beraber iki tepsi baklava yaptık.. Bugün birinci tepsi bitti ikinciye geçtik... ne güzel sevenlerimiz sayanlarımız var , bizi yanlız bırakmıyorlar... Baklavalarımız da çok güzel olmuştu, hem çıtır çıtır , hem bol cevizli hem de şerbeti tam kıvamında...

Bu yağmurlu pazar gününü güzel hale getirmenin en iyi yolu çikolatalı bir tatlı yapmak... Çikolata her zaman herkesi mutlu edebilir.. Ben de çocukları mutlu etmek için bitter çikolatalı ıslak kek yaptım... Örgümü örerken güzel demlenmiş bir çayla beraber cevizli, bitter çikolatalı ıslak kek nefisti... Bu arada diyet ne oldu derseniz bu hafta verdiğim 1,5 kg için kendime ödül verdim :)

Islak Kek

Malzemeler
*4 yumurta
*2 su bardağı şeker
*1,5 su bardağı süt
*1 su bardağı Ayçiçek yağı
*3 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*2 yemek kaşığı kakao
*1 su bardağı ceviz
*1 küçük paket bitter çikolata ve 1/2 su bardağı süt

Yumurta ve şekeri cam bir kasenin içerisinde mikserle köpük gibi olana kadar çırpın..Süt, kakao ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımdan 1,5 su bardağı ayırın.. Ayçiçek yağını ekleyip çırpın.. Un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice çırptıktan sonra cevizleri elinizle parçalayarak hamura ekleyin. Yağlanmış fırın kabına hamuru dökün.. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.. 1/2 su bardağı sütü ısıtıp içerisine bitter çikolatayı koyun.. Çikolata eridikten sonra ayırmış olduğunuz karışıma ekleyip iyice karıştırın.. Fırından çıkardığınız keki dilimleyip çikolatalı karışımı üzerine eşit bir şekilde dökün.. Üzerine isterseniz Hindistan cevizi serpebilirsiniz..

Sonbahar bana hep hüznü çağrıştırıyor.. Havaların serinlemesi, yemyeşil ağaçların yapraklarının sarıya, bordoya dönüp tutundukları dalları terketmeleri, yağmurlu, bulutlu, puslu havalarda herzaman biraz buruk oluyorum.. Yağmurlu havaları sevmediğim gibi hayatımın en büyük üzüntüsünü böyle bir havada yaşadım.. Hayatımda en önemli yere sahip olan canım babamı böyle yağmurlu, puslu bir sonbahar günü kaybettim... Yerine hiçbirşeyi koyamayacağım, acısı her zaman içimde olan bir kayıp... Canım babam seni çok seviyorum...

Havaların serinlemesi demek kazaklara, hırkalara, berelere ve atkılara ihtiyacımız olmaya başlayacak demek.. Benim her zaman üşüyen kızım hırkalarını giymeye başladı bile.. Ben de bugün örgü sezonunun açılışını yapayım dedim.. Geçen yıl annemle beraber aldığımız yünlerle kızıma hırka başladım... hanımefendi bana model de anlatıyor.. Yakası şöyle olsun, kolları böyle olsun diye... Klasik ergen diyorum ben ona, hatta bazen atarlı ergen oluyor... Yine de Allah her zaman şükrediyorum bana böyle güzel evlatlar verdiği için... Kızımın hırkası bitince sırada oğluma hırka sözüm var... Bakalım ne zamana bitecekler...

Örgü örmek psikologların da kabul ettiği bir terapi yöntemi.. Ben de ipimi, şişimi elime alıp örgüye başladığım zaman sanki dünya ile bağlantımı kesiyorum, kendimle başbaşa kalıyorum... Size de tavsiyem bu yağmurlu sonbahar gününde güzel bir çay demleyip örgüye başlayın.. Günde yarım saat bile örgü örmek zihninizi rahatlatmaya yetiyor..

Yeni kitabım Sarah Jio'nun Mart Menekşeleri... Yeni bir kitap aldığım zaman küçük bir çocuğun yeni aldığı oyuncak bebeğe sevindiği gibi seviniyorum... Benim için en büyük zevklerden bir tanesi kitap okumak... Edebiyatçi bir babanın kızı olarak kitaplarla her zaman aram iyi olmuştu... Çocukluğumda evimizde büyük bir kütüphanemiz ve sürekli okunan kitaplarımız vardı.. Okul arkadaşlarım bize imrenerek bakarlardı, evinizde ne kadar çok kitap var diye.. Hala okuduğum bir kitabım olmadığı zaman hayatımda büyük bir boşluk hissediyorum... Kızım da bana benzemiş, her hafta bir kitap alıyoruz... 

Sarah Jio'nun kitapları insanı romanın içine alıyor ve romanın bir parçası gibi oluveriyorsunuz... Heyecanla kısa sürede okunabilecek güzel bir kitap... 

Bu akşam menümüzde köfteli bezelye yemeği vardı. Çocuklara hem köfte hem sebze yedirebilmek için çok uygun bir yemek..Benim bezelyelerim yazın alıp dondurucuya koymuş olduğum bezelyelerdi, siz konserve veya marketten dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz..

Köfteli Bezelye Yemeği

Malzemeler
*1/2 kg bezelye
*250 gr dana köftelik kıyma
*2 adet orta boy kuru soğan
*2 yemek kağığı ayçiçek yağı
*1 yemek kaşığı salça
*1 adet havuç
*1 adet patates
*Tuz, karabiber

Soğanlardan bir tanesini soyup rendeleyip kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Küçük küçük parçalar alıp yuvarlayın. Tencereye ayçiçek yağını koyup köfteleri ekleyin. Köfteler kızardıktan sonra yemeklik doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar kavrulmaya başladıktan sonra salçayı ekleyin. Havuçları ve patatesleri soyup küçük küçük doğrayıp, tencereye alın. Bezelyeleri yıkayıp tencereye koyun. 2 bardak sıcak suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Patates ve havuçlar yumuşadıktan sonra ocaktan alıp servis yapın..