Bugün yemeğimiz Mersin'den geldi :) Sevdiğim arkadaşım,aile dostumuz Gülnazcığım eşi Oğuzhan'ın yaptığı tantuniyi gönderdi..  Mersin'e gidilir de tantuni yenmez mi? Hele de evde yapılan tantuni süper olur... Resimleri bile gözlerimizi doyurdu, eminim tadı da çok güzel olmuştur... Ellerine sağlık Oğuzhan...İstanbul'a geldiğinizde biz de istiyoruz :))

Son bir haftadan beri yoğun bir tempomuz vardı... Evde yemek bile yapamadım :( .. Birgün arkadaşıma yemeğe davetliydik, bir gün sünnet düğününe gittik, bir gün kardeşimde yemekteydik... Derken nihayet bugün mutfağa girebildim... Çocuklar için hoşlarına gidecek bir yemek olsun dedim, hamburger yaptım... Dokuz yaşındaki oğlum dışarıda hiç hamburger yemiyor.. Bugün de ekmek arası köfte olarak yedi hamburgeri... Yanında da buz gibi ayranlarını afiyetle içtiler...

Ev Yapımı Hamburger

Malzemeler
*300 gr köftelik kıyma
*1 küçük soğan
*Tuz, karabiber
*Hamburger ekmeği
*2-3 kıvırcık
*1 domates
*2-3 adet biber

Köfte için kıyma, ince rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.. Hamburger ekmeğine sığacak büyüklükte yuvarlak köfteler yapın.. Teflon tavada çok az ayçiçek yağında köfteleri kızartın.. Hamburger ekmeklerinin arasına köfteyi koyun.. Köftenin üzerine kıvırcık yuvarlak dilimlenmiş domates, biber ilave edin.. İsterseniz ketçap ve mayonez de sıkabilirsiniz.. Hamburger ekmeğini kapatın.. Yanında ayranla servis yapabilirsiniz...

Bugün bayanlar için önemli bir konudan bahsetmek istiyorum... İstanbul Büyükşehir Belediyesine bağlı çalışan Kadın Sağlığı Merkezlerinde ücretsiz Smear (simir) testi ve Mamoğrafi yapılıyor.. Bunlar için hiçbir şart istemiyorlar. Dileyen bütün kadınlar gidip testlerini yaptırabiliyor..Sadece  Mamoğrafi için 40 yaşını geçmiş olması gerekiyor.. Kanserde erken teşhis çok önemli olduğu için Rahimağzı kanseri için yılda bir defa Smear testi yapılması öneriliyor.. Meme kanseri için eğer ailede kanser yoksa ve elle muayenede birşey yoksa 40 yaşından sonra yılda bir defa Mamoğrafi çekilmesi öneriliyor... Bayanların kendi kendine her ay adetin 5-7 .günlerinde meme kontrolü yapmaları gerekir..

Bütün bayanların kendilerine değer vermeleri ve kontrollerini ihmal etmemesi gerekir.. Önce kendimiz için sonra sevdiklerimizi üzmemek için sağlıklı olmalıyız... Hepinize sağlıklı günler...

Bugün öğleden sonra çayımızın yanında pratik birşeyler yapayım dedim.. 10 dakikada hazırlanabilen peynirli ekmeklerden yaptım.. Kızım için sucuklu, eşim için domatesli, oğlum için peynirli... Hepsinin gönlü olsun... Ben tost ekmeği kullandım, bayat ekmekleri de değerlendirebilirsiniz...

Peynirli Ekmekler

Malzemeler
*10 dilim tost ekmeği veya bayat ekmek
*3 yumurta
*200 gr beyaz peynir
*1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
*Maydanoz
*Ekmeklere sürmek için teremyağ

Ekmekleri yağlayıp fırın tepsisine dizin. Yumurta, peynirler ve doğranmış maydanozları karıştırın. Karışımdan ekmeklerin üzerine birer kaşık koyun. Malzeme artarsa biraz daha fazla koyabilirsiniz. Arzunuza göre dilimlenmiş sucuk veya domates veya pul biber de ilave edebilirsiniz. 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin..

Yeşil çay içme zamanı.... Önceleri tadını pek sevemesem de artık günde 2 fincan yeşil çay içiyorum... Biraz da limon sıkınca tadı çok güzel oluyor... Çayı çok birisi seven birisi olarak çayın yerini hiç bir şey tutmasa da sağlık açısından yeşil çayı artık daha çok tercih ediyorum...Yeşil çay aslında siyah çay ile aynı bitkiden üretiliyor, ancak gördüğü işlemler farklı...Yeşil çay toplandıktan sonra kısa bir işlemden sonra fermentasyona uğramadan kullanıma hazır hale geliyor.. Ancak siyah çay daha çok kavruluyor ve fermentasyona uğruyor...Bu da çayın içerisindeki antioksidanları kaybetmesine neden oluyor..Yeşil çay çok faydalı olmasına rağmen uzmanlar günde 2 fincandan fazla içilmesini önermiyorlar... Ben bir fincan kaynamış suya 2 çay kaşığı yeşil çay koyup 2-3 dakika bekletip içerisine limon sıkıp içiyorum... Size de tavsiye ederim...

Bugün menümüzde Fındıklı kurabiye, Patates salatası ve peynirli böreğimiz vardı... Yanına da güzel bir çay demledik ve keyfimize diyecek yoktu....

Bir bayramı daha geride bıraktık...Bir yanımız buruk bir yanımız mutlu bir bayram geçirdik... Bayramı tatil gibi geçirmek manevi değerlere saygısızlık gibi geliyor...Bayram demek aile büyükleri ile beraber olunca bayram bence...Onları ziyaret etmek, akrabaları ziyaret etmek, dostları ziyaret etmek ve en önemlisi aramızdan ayrılan ama kalbimizde yaşayan büyüklerimizi ziyaret etmek.Çocuklarımızı da bu duygularla yetiştirmeliyiz, özellikle mezarlık ziyaretlerimizde onları da götürmeliyiz ki öğrensinler.

Bayram ziyaretlerinden birisinde çayın yanında yediğim kurabiyeyi çok beğendim..Bugün kurabiyeyi ben de denedim, gerçekten çok lezzetli oldu...Uzun süre bayatlamayan, çıtır çıtır ağzınızda dağılan kurabiyenin yapımı da çok kolay...

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler
*1 paket margarin
*1 çay bardağı ayçiçek yağı
*1 yumurta
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*Un
*Üzeri için 1 su bardağı dövülmüş fındık

Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayıp şekil verin. İri dövülmüş fındık içine batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin... 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin... Afiyet olsun...